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9/7/2011 

La definición actual de Probiótico quedó definida en su versión más reciente trás la publicación por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS, WHO en sus siglas en inglés) del documento Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food en 2001. Según esta definición, "un probiótico es todo aquel microorganismo vivo que administrado en la cantidad adecuada proporciona beneficios saludables al hospedador".

- Efectos beneficiosos atribuidos a los Probióticos 

Algunos de los efectos beneficiosos que se les atribuyen a los Probióticos son:
1. Actividad antimicrobiana:
Inhibición del crecimiento de bacterias patógenas como Escherichia coli o Clostridium perfringens, Salmonella, bien por la secreción de bacteriocinas o bien dificultando la colonización del tracto digestivo de los patógenos. Aquí podrían incluirse sus efectos beneficiosos en la prevención de la diarrea del viajero, de la causada por el consumo de antibióticos así como alivio de sus síntomas. Reducción de los efectos causados por la infección con Candida
2. Efecto positivo en la reducción de los niveles de colesterol sérico.
3. Prevención y/o reducción del cáncer de colon, efectos antimutagénicos y antigenotóxicos.
4. Estimulación del sistema inmunitario:
Efecto adyuvante, efecto inmunomodulador sobre los niveles de citoquinas, estimulación de la fagocitosis debida a los leucocitos sanguíneos periféricos. Reducción de la incidencia y alivio de lo síntomas del resfriado. Prevención de la diarrea causada por rotavirus
5. Producción de vitaminas, fundamentalmente del grupo B
6. Aumento del tránsito intestinal
7. Liberación de enzimas o péptidos activos:
Efecto positivo en personas con intolerancia a la lactosa (mejorando su digestión), reducción de la hipertensión
8. Potenciación de la incorporación de sales minerales, especialmente calcio

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