Hoy en día cerca de 870 millones de personas en el mundo sufren desnutrición crónica (1 de cada 9 personas en el mundo). Los modelos insostenibles de desarrollo están degradando el ambiente natural, amenazando a los ecosistemas y la biodiversidad que serán necesarios para nuestro abastecimiento futuro de alimentos. Los llamamientos para cambios en profundidad en nuestros sistemas agrícolas y alimentarios se hacen cada día más insistentes.

 

Dentro de los objetivos de esta conmemoración se encuentran estimular una mayor atención a la producción agrícola en todos los países, incentivarla cooperación económica y técnica multilateral, promover la participación de las poblaciones rurales y grupos menos privilegiados y, sobre todo, aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre y la pobreza en el mundo.

 

 

 

Uno de los mayores problemas relacionados con el cambio climático es la seguridad alimentaria. Las personas más pobres del mundo, -muchas de las cuales son agricultores, pescadores y pastores-, están siendo los más afectados por las altas temperaturas y el aumento de la frecuencia de desastres relacionados con el clima.

 

Al mismo tiempo, la población mundial crece de manera constante y se espera que llegue a 9 600 millones de personas en 2050. Para cubrir una demanda tan grande, los sistemas agrícolas y alimentarios tendrán que adaptarse a los efectos adversos del cambio climático y hacerse más resilientes, productivos y sostenibles. Es la única manera de que podamos garantizar el bienestar de los ecosistemas y de la población rural y reducir las emisiones.

 

Cultivar alimentos de manera sostenible significa adoptar prácticas que producen más con menos en la misma superficie de la tierra y usar los recursos naturales de forma juiciosa. Significa también reducir la pérdida de alimentos antes de la fase del producto final o venta al por menor a través de una serie de iniciativas, que incluyen una mejor recolección, almacenamiento, embalaje, transporte, infraestructuras y mecanismos de mercado, así como marcos institucionales y legales.

 

La FAO hace un llamamiento a los países para abordar la alimentación y la agricultura en sus planes de acción climática e invertir más en desarrollo rural.

 

Fortaleciendo la resiliencia de los pequeños agricultores, podemos garantizar la seguridad alimentaria de una población del planeta cada vez más hambrienta, a la vez que se reducen las emisiones.

 

Para ayudar a incrementar la comprensión de los problemas y las soluciones en la lucha contra el hambre, algunos datos a tener en cuenta:

1- Hay cerca de 3,1 millones de niños en el mundo que se mueren de hambre cada año.

 

2- Cada año se pierde o se desecha aproximadamente un tercio de la comida producida en todo el mundo para consumo humano, unos 1.300 millones de toneladas.

 

3- El desaprovechamiento de los alimentos, es generalizado por una sociedad cada vez más consumista. Grandes supermercados y restaurantes de todo el mundo se deshacen cada día de alimentos que sólo presentan faltas en el envoltorio o que están cerca de caducarse pero que podrían ser consumidos.

 

4- Los consumidores de los países ricos malgastan prácticamente la misma cantidad de comida (222 millones de toneladas) que la producción neta de alimentos del África Subsahariana (230 millones de toneladas).

 

5- La pérdida y desperdicio de alimentos suponen además un importante gasto de agua, tierra, trabajo y capital que inevitablemente favorece el efecto invernadero y por tanto, el calentamiento global y el cambio climático.

 

6- En países en vías de desarrollo, el problema de la conservación de los alimentos es debido a no tener unas infraestructuras inadecuadas, podrían mejorar con sistemas alimentarios sostenibles que mejoren el almacenamiento y conservación de los alimentos.

 

7- En la India, alrededor de 190 millones de personas están siendo alimentados con granos producidos por la sobreexplotación de aguas subterráneas. En China hay 130 millones que están en la misma situación. El agotamiento de los acuíferos ahora amenaza las cosechas en los tres grandes productores de cereales-China, India y Estados Unidos, que entre los tres producen la mitad de los granos del mundo. La cuestión no es si la escasez de agua afectará a las cosechas futuras de estos países, sino más bien cuándo lo harán.

 

8- El aumento rápido de los ingresos en las economías emergentes, que son más de 3 mil millones de personas, está provocando la subida del precio del cereal, para alimentar la ganadería intensiva de granos y productos avícolas, provocando el hambre en muchas partes del mundo, que ven que se encarece la alimentación básica para su subsistencia.

 

9- En Estados Unidos se desechan cada año un 30% de todos los alimentos producidos, lo que supone un valor de 48,3 billones de dólares (32,5 billones de euros). Se calcula que la mitad del agua empleada para la producción de esos alimentos también es desperdiciada.

 

10- El suministro de agua es ahora el principal obstáculo en los esfuerzos para expandir la producción mundial de alimentos. Durante la última mitad del siglo XX, la superficie de regadío en el mundo aumentó de unos 250 millones de hectáreas en 1950 a unos 700 millones de dólares en 2000. Esto casi triplicación del riego mundo dentro de 50 años, fue único en la historia. Desde entonces, el crecimiento en el riego ha llegado a un punto muerto cerca, ampliando sólo el 10% entre 2000 y 2010.

 

11- El desecho de materias orgánicas en Estados Unidos es el segundo componente más abundante de los vertederos, que son a su vez la principal fuente de emisión de gas metano.

 

12- La producción global de alimentos ocupa un 25% de la superficie habitable, un 70% de consumo de agua, un 80% de deforestación y un 30% de gases. Es, por tanto, una de las actividades que más afectan a la pérdida de biodiversidad y a los cambios en el uso del suelo.

 

El sistema alimentario global que van desde la producción agraria, pesquera, transformación, la seguridad, las tecnologías, la distribución, la economía, la política, la nutrición y el buen comer, la formación, la investigación, etc., todo ello para facilitar la información del ciudadano que le llevará a un mayor conocimiento, confianza y concientización hacia un consumo responsable que ayude a facilitar la disponibilidad de alimentos.