Ciudad de Buenos Aires (Argentina).- Se denomina mate a la infusión hecha con hojas de yerba mate. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate, la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas.
El mate es sin duda la infusión preferida de los argentinos. Cifras del Instituto Nacional de la Yerba Mate observan que se consumen 110 litros anuales por persona. Más allá del gusto personal, son pocos los que conocen los beneficios para la salud de este ícono cultural.
- Propiedades sobre un producto que gusta y hace bien
• Tiene un alto contenido nutritivo. El mate aporta vitaminas A, B, C y E, minerales (hierro, magnesio, sodio y potasio) y proteínas ya que posee más de diez aminoácidos esenciales.
• Es estimulante y mejora el estado de ánimo. La mateína presenta propiedades energizantes y tonificantes. Estimula el sistema nervioso central y promueve las actividades mentales, mejorando el humor y la concentración.
• Regula el tránsito intestinal. Debido a las propiedades polidextrosas de sus hojas, la yerba mate es diurética, digestiva y optimiza la absorción de nutrientes, además de mejorar el funcionamiento de todo el organismo.
• Ayuda a la salud cardiovascular. Gracias a sus propiedades antioxidantes, el mate regula la presión arterial y previene enfermedades coronarias al disminuir los niveles de colesterol “malo” y evitar que las grasas se acumulen en las arterias.
• Ayuda a perder peso. Sus propiedades antioxidantes tienen un efecto diurético que evita la retención de líquidos y mejora el desarrollo de la función renal. A su vez, funciona como buen acompañamiento para dietas al generar una sensación de saciedad.
• Es descongestivo y digestivo. En el caso de las yerbas saborizadas, tanto el poleo como el romero son descongestivos de las vías respiratorias y el primero ayuda a calmar la tos.
• Beneficios estéticos. La yerba mate funciona como un tónico, es decir, una sustancia que estimula y fortifica los dientes, y que previene de las caries dentales. A su vez por sus taninos es ideal para aclarar manchas de la piel y reducir arrugas.
