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Alimentos balanceados. ¿Que se debe saber?
30/3/2005



Los alimentos balanceados se han convertido en un producto principal en el mercado de las mascotas.
Alimentar a los perros con balanceados es más práctico, económico y nutritivo que la comida casera.

Sin embargo, poca gente conoce los detalles de su elaboración.

Todos los alimentos balanceados se producen a partir de materias primas que se pueden diferenciar en macro y micro ingredientes. La presencia de ambos en proporciones adecuadas garantiza la calidad del producto beneficiando a nuestras mascotas en su crecimiento y vida saludable.

Ingredientes

Los nutrientes que deben estar presentes en un alimento balanceado se pueden clasificar en seis grandes grupos: agua, proteínas, grasa, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Los orígenes de algunos de estos nutrientes, como las proteínas y grasa pueden ser animales o vegetales y en el caso de las vitaminas y minerales fuentes purificadas.

Entre las proteínas de origen animal se encuentran las de carne bovina, de carne ovina, de aves, de pescado y de huevo. Dentro de las vegetales pueden provenir de la soja, del maíz. Con respecto a las grasas de origen animal, pueden proceder de las aves como aceite de pollo, de los bovinos como sebo vacuno y de fuentes marinas como los aceites de pescado. Algunas veces se utilizan aceites vegetales de soja y girasol.

El aporte nutritivo de hidratos de carbono, se cumple con la incorporación de granos, principalmente maíz, arroz y trigo y en menor medida cebada, avena y otros cereales.

Las vitaminas son de origen sintético o natural, y los minerales son en general concentrados y purificados a partir de compuestos naturales.

Elaboración

Todas las materias primas o ingredientes ingresan a las plantas de elaboración a granel, y son almacenados en celdas individuales para luego ser molidos con maquinarias especiales. Deben, previamente, superar los controles de calidad reglamentarios e interno de cada empresa y sometidos a análisis organolépticos, químicos, físicos y microbiológicos. Estos controles se reiteran en puntos críticos del proceso de producción.

Posteriormente las materias primas son pesadas en una balanza en forma automática por medio de sistemas computarizados de dosificación que reproducen exactamente las cantidades indicadas en la formulación de cada alimento. Esta dosificación incluye también el agregado de una premezcla de todos los micro nutrientes, a efectos de obtener una dilución homogénea dentro de la mezcla total de alimento.

Una vez juntadas las materias, pasan directamente al proceso de cocción y formado.
En la elaboración de alimentos secos se utilizan líneas de producción compuestas por extrusores, secadoras, engrasadores y enfriadoras.

Previo al empaque, y para evitar condensación de humedad, el alimento tiene que ser enfriado, por medio de cortinas de aire filtrado.

El envasado se hace por medio de máquinas automáticas que forman, llenan y cierran cada paquete, en materiales plásticos o de papel que garanticen la estabilidad y frescura del producto.

Una vez envasado, se almacena en centros de distribución hasta su envío final a los distintos canales de comercialización.


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